Nedenstående opskrift er afprøvet og forbedret flere gange. Første gang den blev publiceret her på siden var i juli 2009 og siden er den blevet ændret lidt og løbende forbedret. Sidste nye version er opdateret i Juli 2014 og opdateret i November 2014. Velbekomme!
Nedenstående giver nok til 24 stykker i en lille bradepande.
Ingredienser
Dej:
- 2,5 dl. mælk
- 50 g gær
- 100 g smør
- 2 spsk sukker
- 1/2 tsk. groft salt
- 2 æg
- 500 g hvedemel
Fyld:
- 150 g smør
- 150 g brun farin
Er du en sikkergris, kan du runde op til 250 gr. af hver.
Brunsviger: Fremgangsmåde
- Lun mælken og rør gæren i. Bland øvrige ingredienser i.
Tip: Hvis du smelter smør i en gryde, bliver dejen mere blød og luftig. - Slå dejen godt sammen og lad den hæve i 20 min.
- Fyld: smelt smør og tilsæt farin, kog op under omrøring.
- Prik huller i dejen med en gaffel.
- Fordel smør/farin blandingen over dejen.
- Prik huller i dejen med en gaffel, så fyldet fordeles mere.
- Lad dejen hæve 15 min, ekstra for at gøre den mere luftig.
- Tænd ovnen på 180 grader varmluft.
- Bages i 25 min.
Velbekomme
Sulten på mere? Så tjek vores andre opskrifter f.eks. Koldskål eller Banankage.
Denne artikel er udarbejdet af Terkel Hansen, redaktør på Vorhjem.dk og ejer af TerkeLit. Med over 20 års erfaring inden for ståltag og bygningsmaterialer samt dokumenteret produkttræning i stålprofiler, isolering og undertagssystemer sikrer han faglig kvalitet i alle artikler.